Allir vita að vítamín eru nauðsynleg fyrir líkama okkar en fáir gera sér grein fyrir að þessi efni eru nauðsynleg til að heilinn virki rétt. Ennfremur, til að varðveita minni og hugsun, er krafist ákveðinna hópa vítamína, sem fjallað verður um hér að neðan.
Mikilvægustu B-vítamínin fyrir minni
B-vítamín eru mikilvægust fyrir taugakerfið. Við getum sagt að fulltrúar þessa hóps hafi mest áhrif á minni og hugsun manns. Þeir styðja starfsemi taugafrumna og koma einnig í veg fyrir snemma öldrun, vernda heilann gegn ofhleðslu og streitu. Lítið innihald eða algjör skortur á B-vítamínum leiðir til alvarlegra truflana í taugakerfinu, dregur úr minni og greind manns.
Þessi hópur vítamína inniheldur mikilvægustu vítamínin fyrir heilann - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Thiamine - B1 vítamín
Thiamine - B1 vítamín, er kallað "vítamín hugans", það er hann sem hefur mest áhrif á andlega getu og minni. Með skorti þess fara hugsanir að ruglast og minni minnkar. B1 vítamín verndar taugakerfið beint og tekur þátt í að sjá heilanum fyrir glúkósa.
Með fullu mataræði skortir mann ekki þetta vítamín, þar sem það er að finna í miklum fjölda afurða: höfrum og bókhveiti (margir í skel korn og hýði), klíð, baunir, hnetur, gulrætur, radísur, baunir, kartöflur, spínat - eru birgjar þíamíns.
Það frásogast vel, en einnig fljótt og niðurbrotið, sérstaklega undir áhrifum áfengis, nikótíns, sykurs, te tannína.
Skortur á B1 vítamíni veldur einkennum:
- minnisleysi;
- vöðvaslappleiki;
- mikil líkamleg og andleg þreyta;
- skert samhæfing og gangur;
- dofi í útlimum;
- óeðlilegur pirringur;
- þunglyndiskennd;
- tár og kvíði;
- svefntruflanir.
Í alvarlegum tilfellum geta fjöltaugabólga, lömun og lömun á útlimum myndast. Virkni hjarta- og æðakerfisins er einnig skert, hægt er að sjá breytingar á meltingarvegi (uppnám hægðir, hægðatregða, ógleði).
Riboflavin - vítamín B2
Vítamín B2 - ríbóflavín er „orku vítamín“, hröðun orku og efnaskipta í líkama okkar, þ. mt flýtir fyrir geðferlum í heilanum, tekur þátt í nýmyndun taugafrumna og vinnu taugaboðefna (líffræðilega virk efni sem taugaboð berast meðí taugafrumum). Með skorti sínum mun íþróttaiðkun koma með þreytu frekar en þrótt og virkni. B2 vítamín þolir hátt hitastig vel en brotnar fljótt niður í birtunni.
Riboflavin fæst með kjöti og mjólkurafurðum. Þetta eru lifur, nýru, egg, mjólkurafurðir, ger, tómatar, hvítkál, rósar mjaðmir.
Skortur á vítamíni leiðir til:
- höfuðverkur;
- lækkun á hraða andlegra ferla;
- syfja;
- lystarleysi;
- þyngdartap;
- veikleiki.
Að auki birtast húðbreytingar - sár og sprungur í munnhornum (cheilitis), húðbólga í brjósti og andliti; sjóntruflanir - ljósfælni, tár vegna bólgu í hornhimnu og slímhúð í augum; nýmyndun nýrnahettuhormóna raskast.
Nikótínsýra - B3 vítamín eða PP
Nikótínsýra (nikótínamíð, níasín) - vítamín B3 - má kalla „vítamín rólegheitanna“. Vítamín tekur þátt í nýmyndun ensíma og hjálpar til við að vinna orku úr mat, með skort á henni, líkaminn upplifir þreytu, þunglyndi, þunglyndi, svefnleysi. Að auki tekur nikótínamíð beinan þátt í líffræðilegri myndun hormóna (estrógen, prógesterón, kortisól, testósterón, insúlín og aðrir).
Yfirgnæfandi magn af B3 vítamíni er að finna í dýraafurðum: lifur, egg, nýru, magurt kjöt; í minna mæli grænmetisafurðir - aspas, steinselja, gulrætur, hvítlaukur, grænar baunir, pipar.
Ef það er ekki í matnum, þróast pellagra. Helstu einkenni þessa ástands eru niðurgangur (niðurgangur), húðbólga (bólga á útsettum húðflötum) og heilabilun (áunnin heilabilun).
Pantótensýra - B5 vítamín
B5 vítamín - Pantótensýra - Þetta vítamín er að finna í mörgum matvælum. Þetta vítamín tekur þátt í fituefnaskiptum, í flutningi taugaboða og kallar einnig af stað endurnýjun húðarinnar. Það var áður talið að maður gæti ekki verið skortur á þessu vítamíni.
En í ljósi þess að meira en helmingur pantóþensýru eyðileggst við geymslu og eldun geta eftirfarandi einkenni komið fram:
- dofi í útlimum;
- minnisskerðing;
- svefntruflanir;
- höfuðverkur;
- náladofi (náladofi) í höndum og fótum;
- vöðvaverkir.
Til að bæta B5 vítamín skort þarftu að hafa margs konar fæðu í mataræði þínu: kjöt, heilkornað korn, heslihnetur, innmatur, ger. Verulegt magn er að finna í belgjurtum, fersku grænmeti, kampavínum, grænu tei.
Pýridoxín - B6 vítamín
B6 vítamín - pýridoxín - tekur þátt í nýmyndun taugaboðefna, þar með talið serótónín. Þess vegna er annað nafn þess „vítamín þunglyndislyf“.
Skortur veldur eftirfarandi einkennum:
- syfja;
- pirringur;
- hömlun á hugsun;
- þunglyndi;
- kvíðatilfinning.
B6 vítamín er að finna í miklu magni í geri, morgunkorni, belgjurtum, banönum, kjöti, fiski, kartöflum, hvítkáli, papriku, kirsuberjum og jarðarberjum.
Að auki hefur B6 vítamín áhrif á efnaskipti, ástand hjarta- og æðakerfisins, ónæmi, ástand húðarinnar, nýmyndun hormóna, saltsýru í maga og frásog B12 vítamíns.
Fólínsýra - B9 vítamín
Fótsýra - B9 vítamín - tekur þátt í nýmyndun taugaboðefna, þar með talin dópamín og serótónín, það er, það hefur áhrif á örvun og hömlun í miðtaugakerfinu. Einnig tekur B9 vítamín þátt í umbrotum próteina, flutningi erfðafræðilegra upplýsinga við þroska fósturs, það er nauðsynlegt fyrir myndun eðlilegra blóðkorna. Og í sambandi við B5 vítamín, hægir það á gráu hárinu.
Ef það vantar koma einkenni fram:
- minnisskerðing;
- þreyta;
- kvíðatilfinning;
- blóðleysi;
- svefnleysi og sinnuleysi.
Fólínsýra er að finna í miklu magni í fersku dökkgrænu grænmeti (aspas, spínat, káli), mikið af því er að finna í baunum, hveiti, avókadó og í minna magni í lifur, eggjarauðu.
Sýanókóbalamín - B12 vítamín
Í náttúrunni er það aðeins nýmyndað af örverum, bakteríum, blágrænum þörungum og safnast aðallega fyrir í lifur og nýrum dýra. Hvorki plöntur né dýr mynda það. Þetta „rauða vítamín“ er í dýraafurðum: fiskur, lifur, nýru, hjarta, ostrur, það er einnig að finna í þangi, soja. B12 vítamín hjálpar líkama okkar að skipta úr vöku í „svefn“ til að staðla andlega ferla og flytja skammtímaminni yfir í langtímaminni.
Skortur á sýanókóbalamíni leiðir til:
- síþreyta;
- rugl;
- ofskynjanir;
- hringur í eyrunum;
- pirringur;
- sundl;
- syfja;
- minnisleysi;
- sjónskerðing;
- vitglöp;
- þunglyndi.
Fyrir utan B-vítamínin eru önnur vítamín fyrir minni og hugsun.
Askorbínsýra - C-vítamín
Askorbínsýra er mjög sterkt andoxunarefni og ver frumur líkamans gegn oxunarferlum. Nauðsynlegt til að viðhalda starfi taugaboðefna í heilanum.
C-vítamín er ekki smíðað í líkamanum, það kemur með mat: rósar mjöðmum, sólberjum, hafþyrni, steinselju, sætum rauðum paprikum, sítrusávöxtum, grænum lauk, hvítkáli, piparrót, netli, úr dýraafurðum finnst það aðeins í lifur.
Tókóferól asetat - E-vítamín
Þetta fituleysanlega vítamín er umfram allt frábært andoxunarefni sem fjarlægir eiturefni og sindurefni úr heilavefnum. Það er innifalið í fitusamsetningu frumuhimna. Mataræði sem er ríkt af mat sem inniheldur E-vítamín hjálpar til við að vernda líkamann gegn hjartaáföllum og æðakölkun og koma þannig í veg fyrir að vitglöp myndist.
Fyrir þetta verður að taka óunnið olíur (ólífuolía, soja, korn), svo og grænar baunir, hveiti og rúggró, baunir, grænt salat, linsubaunir og hafrar.
Calciferol - D-vítamín
Kemur líkamanum inn með fæðu og er nýmyndað í húðinni undir áhrifum útfjólublárra geisla. Kalsíferól er „aðalleiðari“ umbrots kalsíums í líkamanum. Auk mikilvægra áhrifa þess á myndun beina og tanna, vaxtar og þroska frumna, er D-vítamín nauðsynlegt til að réttar taugaboð berist og vöðvasamdráttur.
Það er til í miklu magni í dýraafurðum: smjör, feitur fiskur (síld, túnfiskur, lax, makríll), lýsi, lifur, eggjarauða.
Bioflavonoids - P-vítamín
Aðaláhrif P-vítamíns er að draga úr gegndræpi háræða og viðkvæmni. Samhliða askorbínsýru ver það líkamann gegn oxunarferlum. Þetta kemur í veg fyrir blæðingu í heila. Ríkur af P-vítamínsítrusávöxtum, rósar mjöðmum, svörtum kókberjum, grænu tei, eplum.
Til viðbótar við hollt mataræði, notkun vítamína, megum við ekki gleyma öðrum leiðum til að koma í veg fyrir vitglöp. Þetta er eina leiðin til að ná góðu minni, krafti og bjartsýni í ellinni.